22 % : c’est le taux moyen de protéines que contient la viande de gibier, soit l’équivalent de 80 g de Comté mais avec 8 fois moins de lipides.

Un taux de matières grasses moyen de 2,3 % : la viande de gibier contient la même quantité de matières grasses qu’un yaourt nature de 125 g.

En moyenne, la viande de gibier contient 6,4 fois plus de potassium que 2 carrés de chocolat.

Qu’il s’agisse de cerf, de chevreuil ou de sanglier, la viande de gibier offre une densité nutritionnelle élevée tout en conservant une grande finesse gustative. Une combinaison parfaite qui en fait un produit idéal pour ceux qui recherchent une alimentation plaisir et responsable.

Avec Gibiers de France, la filière s’engage à garantir l’origine 100 % française de ces viandes, leur traçabilité et leur qualité irréprochable, tout en valorisant les savoir-faire locaux.