Le gibier est une viande naturellement maigre, sans antibiotique, riche en protéines et à la qualité nutritionnelle reconnue. Elle combine gourmandise et bienfaits nutritionnels, idéale pour varier vos repas !

✅ 2,3% : le taux de matières grasses moyen contenu dans la viande de gibier analysée.

✅ 22% : le taux moyen de protéines contenu dans la viande de gibier, soit l’équivalent de 80g de comté mais contenant 8x moins de lipides. Soit environ 50% des besoins quotidiens pour un adulte qui consommerait 200g.

✅ 9 acides aminés : la viande de gibier est riche en protéines complètes et apportent l’ensemble des acides aminés essentiels et assimilables.

Source : Étude Professeur Ducluzeau, 2025

En choisissant la viande de gibier, vous soutenez une filière locale et durable, ancrée dans la préservation des ressources naturelles. Cette viande tracée provient d’animaux issus de milieux naturels français, dans le cadre d’une chasse durable qui contribue à la préservation des écosystèmes.

Chaque viande de gibier a ses propres atouts : le fondant du chevreuil, la générosité du sanglier, l’élégance du cerf…
À déguster dans des recettes gourmandes et faciles à réaliser, ces viandes vous offrent de belles occasions de ravir vos papilles.

Derrière chaque morceau de viande de gibier, il y a des professionnels passionnés. Des femmes et des hommes qui s’investissent pour faire vivre une filière respectueuse d’un savoir-faire local et inscrite dans le patrimoine gastronomique et rural français.