Ramen de faisan
Ingrédients
4 personnes
- 500gFilet de faisan
- 2Citron jaune
- Persil
- Huile d'Olive
- Sel
- Poivre
- Menthe
- Paprika
- Gingembre
- Curry
La recette
Préparation du faisan et de la marinade
Étape 1
Couper en morceaux le faisan.
Étape 2
Ajouter le paprika, le curry, le gingembre moulu, le persil, l'huile d'olive, le sel et le poivre, mélanger et laisser mariner 15 minutes.
Préparation des brochettes de faisan
Étape 3
Tailler les citrons en morceaux.
Étape 4
Dresser les brochettes en alternant un morceau de citron et 2 morceaux de faisan.
Cuisson des brochettes de faisan
Étape 5
Cuire 1 minute de chaque côté au barbecue ou dans une poêle bien chaude avec un filet d'huile d'olive.
Images : Louise Marinig
Chef
Matthieu Payet-Godel
Matthieu Payet-Godel
Astuce du chef
Ne cuisez pas trop la viande pour éviter qu'elle ne sèche.
