Le gibier que vous achetez est-il vraiment français ? Voici comment le savoir.
À l’occasion du Salon du Made in France, la question de l’origine des produits alimentaires est plus que jamais d’actualité. Mais saviez-vous qu’un gibier acheté en France n’est pas nécessairement français ? Pour permettre aux consommateurs de faire leur choix en toute confiance, la marque « Gibiers de France », initiée par la Fédération nationale des chasseurs (FNC) garantit une viande 100% sauvage, française et traçable, du territoire de chasse jusqu’à l’assiette.
Chevreuil, cerf, sanglier… Ces viandes emblématiques de nos terroirs ne proviennent pas toujours des forêts françaises.
Selon un rapport du Conseil général de l’alimentation, de l’agriculture et des espaces ruraux (CGAAER), 51% du gibier commercialisé sur le marché français est importé.
Un gibier vendu chez un boucher, dans un supermarché ou servi au restaurant peut donc avoir été prélevé à l’étranger, même s’il a été découpé, transformé ou conditionné en France.
« Gibiers de France » : une origine française garantie
Lancée en octobre 2025 à l’initiative de la Fédération nationale des chasseurs, la marque Gibiers de France apporte une réponse claire aux consommateurs : elle est exclusivement réservée aux viandes issues de gibiers sauvages prélevés sur le territoire français, dans le respect de la réglementation.
Pour bénéficier de cette marque, les professionnels doivent respecter un cahier des charges exigeant, qui repose notamment sur l’origine française, la traçabilité des produits et le respect des normes sanitaires.
Chaque lot de viande doit pouvoir être identifié et suivi, depuis le territoire de chasse jusqu’au point de vente ou de consommation.
Cette traçabilité permet de vérifier l’origine de la viande tout au long de son parcours, qu’elle soit vendue fraîche ou transformée.
Une marque auditée par Certipaq
La marque « Gibiers de France » est auditée par Certipaq, un organisme certificateur indépendant spécialisé dans le contrôle des produits agricoles et alimentaires.
Certipaq réalise des audits afin de vérifier le respect des exigences de la marque. Ces contrôles portent notamment sur l’origine française et sauvage des viandes, leur traçabilité et le respect du cahier des charges.
Les établissements doivent également satisfaire aux obligations sanitaires applicables à leur activité.
La présence du logo Gibiers de France constitue ainsi un repère fiable pour identifier une viande de gibier sauvage réellement française.
« Gibiers de France » : une origine française garantie
Lancée en octobre 2025 à l’initiative de la Fédération nationale des chasseurs, la marque Gibiers de France apporte une réponse claire aux consommateurs : elle est exclusivement réservée aux viandes issues de gibiers sauvages prélevés sur le territoire français, dans le respect de la réglementation.
Pour bénéficier de cette marque, les professionnels doivent respecter un cahier des charges exigeant, qui repose notamment sur l’origine française, la traçabilité des produits et le respect des normes sanitaires.
Chaque lot de viande doit pouvoir être identifié et suivi, depuis le territoire de chasse jusqu’au point de vente ou de consommation.
Cette traçabilité permet de vérifier l’origine de la viande tout au long de son parcours, qu’elle soit vendue fraîche ou transformée.
Un choix qui soutient aussi nos territoires
Au-delà de l’origine, choisir « Gibiers de France », c’est participer à la valorisation d’une ressource issue de nos territoires et soutenir les professionnels qui la travaillent : ateliers de transformation, bouchers, charcutiers, traiteurs et restaurateurs.
C’est aussi redécouvrir une viande naturellement riche en protéines, pauvre en matières grasses et qui se prête à une cuisine aussi simple que gourmande.
À l’heure où les consommateurs souhaitent davantage de transparence sur ce qu’ils mettent dans leur assiette, Gibiers de France est le bon réflexe d’achat.
Alors, pour être sûr de choisir un gibier sauvage et 100% français, un conseil : repérez le logo « Gibiers de France » !
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