Cerf grillé sauce barbecue
Ingrédients
4 personnes
- 150gFilet de cerf
- 150gComté
- Gingembre
- 30clSauce soja sucrée
La recette
Étape 1
Préchauffer le four à 220°C.
Étape 2
Découper des fines tranches de cerf dans le filet (ne pas hésiter à passer au congélateur le filet quelques minutes pour découper plus facilement des lamelles).
Étape 3
Les mettre à mariner 10 minutes dans la sauce soja avec le gingembre râpé.
Étape 4
Découper le comté en 8 bâtonnets.
Étape 5
Enfoncer les morceaux de fromage sur les piques et les enrouler de viande.
Étape 6
Cuire 7 minutes au four à 220°C.
Images : Louise Marinig
Chef
Matthieu Payet-Godel
Matthieu Payet-Godel
Astuce du chef
Innover en remplaçant le comté par un autre fromage à pâte dure comme la raclette ou le Beaufort !
